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J-GLOBAL ID：200902109489691861   整理番号：96A0109213

トランスグルタミナーゼの反応及び工業的利用可能性

Reactions and Potential Industrial Applications of Transglutaminase. Review of Literature and Patents.
著者 (1件)：
NIELSEN P M

NIELSEN P M について

(Novo Nordisk A/S, Bagsvaerd, DNK)

Novo Nordisk A/S, Bagsvaerd, DNK について


資料名：
Food Biotechnology  (Food Biotechnology)

Food Biotechnology について


巻： 9  号： 3  ページ： 119-156  発行年： 1995年11月 
JST資料番号： T0388A  ISSN： 0890-5436  CODEN： FBIOEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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標題に関する特許及び文献について解説した。トランスグルタミナ...
シソーラス用語：
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トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼ について

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橋架け

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分類 (2件)：
分類
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酵素の応用関連 
(EB09100B)

酵素の応用関連 について

,  食品製造・加工・保蔵法一般 
(FJ03010M)

食品製造・加工・保蔵法一般 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
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トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼ について

, 
工業

工業 について

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利用可能性

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