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J-GLOBAL ID：200902109526641993   整理番号：00A0178462

Aspergillus awamoriの突然変異株による生澱粉の消化性の向上

Increased Digestibility of Raw Starches by Mutant Strains of Aspergillus awamori.

著者 (3件)： AMSAL A (Japan Atomic Energy Res. Inst., Gunma, JPN) ,  TAKIGAMI M (Japan Atomic Energy Res. Inst., Gunma, JPN) ,  ITO H (Japan Atomic Energy Res. Inst., Gunma, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 5  号： 2  ページ： 153-155  発行年： 1999年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題菌には生澱粉を消化する力がある。南アジア諸国の穀物を有効...

シソーラス用語： 突然変異体 ,...
準シソーラス用語： *Aspergillus awamori ,...

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分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

引用文献 (6件)：

• Dertinger, H. and Jung, H. (1970). “Molecular Radiation Biology,” First Ed., Springer-Verlag, New York·Heidelberg·Berlin.
• Hayashida, S. and Teramoto, Y. (1986). Production and characteristics of raw starch digesting alpha amylase from a protease negative Aspergillus ficum mutant. Appl. Environ. Microbiol., 52, 1068-1073.
• Ito, H. and Azizun, N. (1996). Induction of Aspergillus oryzae mutant strains producing increased levels of α-amylase by gamma-irradiation. Radiat. Phys. Chem., 48, 811-813.
• Okolo, B.N., Ezeogu, L.I. and Mba, C.N. (1995). Production of raw starch digesting amylase by Aspergillus niger grown on native starch sources. J. Sci. Food Agric., 69, 109-115.
• Yamasaki, Y., Suzuki, Y. and Ozawa, J. (1977). Three forms of α-glucosidase and a glucoamylase from Aspergillus awamori. Agric. Biol. Chem., 41, 2149-2161.

タイトルに関連する用語 (4件)： Aspergillus ,  突然変異株 ,  生澱粉 ,  消化