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J-GLOBAL ID：200902110254715478   整理番号：00A0089671

1つの装置による炊飯コメ粒の複数の物理特性の測定

Multiple Measurements of Physical Properties of Individual Cooked Rice Grains with a Single Apparatus.

著者 (3件)： OKADOME H (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, Ibaraki, JPN) ,  TOYOSHIMA H (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, Ibaraki, JPN) ,  OHTSUBO K (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, Ibaraki, JPN)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 76  号： 6  ページ： 855-860  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アミロース含量が異なる55点のコメについて,テンシプレッサー...

シソーラス用語： 米 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (3件)： 炊飯 ,  コメ ,  物理特性