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J-GLOBAL ID：200902111530406499   整理番号：01A0686777

1,3-位置にカプリル酸を,2-位置に多価不飽和脂肪酸を結合した高純度の構造脂質の酵素的合成

Enzymatic Synthesis of High-Purity Structured Lipids with Caprylic Acid at 1,3-Positions and Polyunsaturated Fatty Acid at 2-Position.

著者 (7件)： KAWASHIMA A (Sonoda Women’s Junior Coll., Hyogo, JPN) ,  SHIMADA Y (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  YAMAMOTO M (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  SUGIHARA A (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  NAGAO T (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  KOMEMUSHI S (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  TOMINAGA Y (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 78  号： 6  ページ： 611-616  発行年： 2001年06月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記の構造脂質(CPC)を2段階の酵素法によって合成した。第...

シソーラス用語： *リパーゼ ,...
準シソーラス用語： 多価不飽和脂肪酸

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分類 (3件)： 油脂の製造  (YG01030E) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (9件)： カプリル酸 ,  エイコサペンタエン酸 ,  アラキドン酸 ,  ドコサヘキサエン酸 ,  1-O,3-O-ジカプリロイル-2-O-[(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-1-オキソ-5,8,11,14,17-イコサペンタエン-1-イル]グリセロール ,  1-O,2-O-ジカプリロイル-3-O-[(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-1-オキソ-5,8,11,14,17-イコサペンタエン-1-イル]グリセロール ,  1-O,3-O-ジカプリロイル-2-O-(γ-リノレノイル)グリセロール ,  1-O,3-O-ジカプリロイル-2-O-[(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-1-オキソ-4,7,10,13,16,19-ドコサヘキサエニル]グリセロール ,  1-O,3-O-ジカプリロイル-2-O-[(5Z,8Z,11Z,14Z)-1-オキソ-5,8,11,14-イコサテトラエン-1-イル]グリセロール

タイトルに関連する用語 (5件)： カプリル酸 ,  多価不飽和脂肪酸 ,  高純度 ,  構造脂質 ,  酵素的合成