乳牛κ-カゼインのC末端フラグメントのミセル安定能と生物学的性質に及ぼすグリコシル化の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902111920759228 整理番号：97A0199555

Influence of Glycosylation on Micelle-Stabilizing Ability and Biological Properties of C-terminal Fragments of Cow’s κ-Casein.

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巻： 6 号： 11/12 ページ： 1017-1044 発行年： 1996年11月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

標題について総説した。グリコシド残基はウシκ-カゼイン及びそ...

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蛋白質・ペプチド一般 , 食品蛋白質

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