文献

J-GLOBAL ID：200902113488925203   整理番号：98A0239936

乳酸又はくえん酸で酸性化した培地中のBacillus coagulans胞子の加熱による生残

Survival of heated Bacillus coagulans spores in a medium acidified with lactic or citric acid.

著者 (5件)： PALOP A (Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP) ,  MARCO A (Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP) ,  RASO J (Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP) ,  SALA F J (Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP) ,  CONDN S (Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 38  号： 1  ページ： 25-30  発行年： 1997年08月19日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： B.coagulansの加熱胞子の発芽と生育に対するpHと酸...

シソーラス用語： *Bacillus coagulans ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=98A0239936&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0434C") }}

分類 (2件)： 分化,増殖,成長,生殖  (EG03055B) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (2件)： くえん酸 ,  乳酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 乳酸 ,  くえん酸 ,  酸性化 ,  培地 ,  Bacillus ,  胞子 ,  生残