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J-GLOBAL ID：200902113656025108   整理番号：93A0182843

キノコ類抽出物の抗酸化活性

Antioxidative Activities of Several Mushroom Extracts.

著者 (3件)： 春日敦子 (女子栄養短大) ,  青柳康夫 (女子栄養短大) ,  菅原龍幸 (女子栄養大)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40  号： 1  ページ： 56-63  発行年： 1993年01月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： キノコ150種のエタノール抽出物についての抗酸化能のスクリー...

シソーラス用語： 抽出液 ,...
準シソーラス用語： 菌じん類 ,...

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分類 (1件)： 微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (4件)： α-トコフェロール ,  β-トコフェロール ,  γ-トコフェロール ,  δ-トコフェロール

引用文献 (23件)：

• 1) OSAWA, T. and NAMIKI, M.: Agr. Biol. Chem., 45, 735 (1981).
• 2) MASUDA, T., KIKUZAKI, H., TACHIBANA, Y. and NAKATANI, N.: Chemystry Express, 5, 369 (1990).
• 3) FUKUDA, Y., OSAWA, T., NAMIKI, M. and OZAKI, T.,: Agr. Biol. Chem., 49, 301 (1985).
• 4) TAGA, M.S., MILLER, E.E, and PRATT, D.E.: J. Am. Oil Chem. Soc., 61, 928 (1984).
• 5) 春日敦子・青柳康夫・菅原龍幸:日食工誌,35, 828 (1988).

タイトルに関連する用語 (3件)： キノコ類 ,  抽出物 ,  抗酸化活性