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J-GLOBAL ID：200902114322113940   整理番号：99A0323357

L-アスコルビン酸の水分誘起固相分解 1 三刺激比色分析及び定量HPLC分析による速度論的研究

Moisture induced solid phase degradation of L-ascorbic acid. Part 1: a kinetic study using tristimulus colorimetry and a quantitative HPLC assay.

著者 (3件)： SHEPHARD A B (Nottingham Trent Univ., Nottingham, GBR) ,  NICHOLS S C (Rhone-Poulenc Rorer, London, GBR) ,  BRAITHWAITE A (Nottingham Trent Univ., Nottingham, GBR)
資料名： Talanta  (Talanta)
巻： 48  号： 3  ページ： 585-593  発行年： 1999年03月 
JST資料番号： E0324A  ISSN： 0039-9140  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： L-アスコルビン酸が水分量に比例して変色を伴った固相分解する...

シソーラス用語： *水溶性ビタミン ,...

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分類 (1件)： 分解反応  (CF02080P)

物質索引 (2件)： デヒドロアスコルビン酸 ,  L-アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (11件)： L-アスコルビン酸 ,  水分 ,  誘起 ,  固相 ,  分解 ,  刺激 ,  比色分析 ,  定量 ,  HPLC分析 ,  速度論 ,  研究