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J-GLOBAL ID：200902116691969665   整理番号：02A0618655

菌類Rhizopus oryzaeによるジャガイモパルプの乳酸発酵

Lactic Acid Fermentation of Potato Pulp by the Fungus Rhizopus oryzae.
著者 (4件)：
ODA Y

ODA Y について

(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)

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SAITO K

SAITO K について

(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)

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YAMAUCHI H

YAMAUCHI H について

(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)

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MORI M

MORI M について

(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)

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資料名：
Current Microbiology  (Current Microbiology)

Current Microbiology について


巻： 45  号： 1  ページ： 1-4  発行年： 2002年07月 
JST資料番号： H0506A  ISSN： 0343-8651  CODEN： CUMIDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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R.oryzae38株によるジャガイモパルプの発酵を検討し,...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*Rhizopus

Rhizopus について

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グリコシドヒドロラーゼ

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分類 (1件)：
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代謝と栄養 
(EG03054K)

代謝と栄養 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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菌類

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ジャガイモ

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パルプ

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乳酸発酵

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