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J-GLOBAL ID：200902120457977058   整理番号：94A0703857

吟醸酒もろみ工程からの規範ルールの抽出とそれを用いたファジィ制御方策の検討

Framework rules for control of the sake(Ginjo) making process and their application in fuzzy control.

著者 (6件)： 花井泰三 (名古屋大 工) ,  本多裕之 (名古屋大 工) ,  高橋伸幸 (タカハシ酒造) ,  西田淑男 (愛知県食品工技セ) ,  深谷伊和男 (愛知県食品工技セ) ,  小林猛 (名古屋大 工)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 72  号： 4  ページ： 275-281  発行年： 1994年07月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 吟醸もろみ制御に関して杜氏から聞き取り調査を行い,A-Bプロ...

シソーラス用語： 清酒 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (6件)： 吟醸酒 ,  もろみ ,  規範 ,  ルール ,  ファジィ制御 ,  方策