各種油脂のin vitro消化により形成されたミセル中の脂肪酸組成

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J-GLOBAL ID：200902121382653894 整理番号：03A0158309

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巻： 12 号： 2 ページ： 375-384 発行年： 2002年12月25日
JST資料番号： L1384A ISSN： 0917-4605 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

シロザケの卵りん脂質に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)の...

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食品の化学・栄養価 , 代謝一般

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