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J-GLOBAL ID：200902122839699492   整理番号：98A0635422

京野菜と一般野菜の生物的抗変異作用の比較

Comparative Bio-antimutagenicity of Common Vegetables and Traditional Vegetables in Kyoto.

著者 (5件)： NAKAMURA Y (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  SUGANUMA E (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  KUYAMA N (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  SATO K (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  OHTSUKI K (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 62  号： 6  ページ： 1161-1165  発行年： 1998年06月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 京野菜は京都市およびその近郊で栽培される形態的,味覚的特長を...

シソーラス用語： *野菜 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (18件)：

• 1) E. R. Fearon and B. A. Vogelstein, Cell, 61, 759-767 (1990).
• 2) R. A. Weinberg, Science, 254, 1138-1146 (1991).
• 3) T. Kada, T. Inoue, and M. Namiki, in “Environmental mutagenesis, carcinogenesis and plant biology;” ed. by E. J. Klekowski, Jr., Praeger Scientific, New York, 1981, pp. 132-151.
• 4) H. Nishino, J. Cell Biochem. Suppl., 22, 231-235 (1995).
• 5) G. D. Stoner and H. Mukhtar, Cell Biochem. Suppl., 22, 169-180 (1995).

タイトルに関連する用語 (4件)： 京野菜 ,  野菜 ,  生物 ,  変異