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J-GLOBAL ID：200902126572715251   整理番号：93A0805935

β-(1,4)-エンドグルカナーゼを発現する組換え体ぶどう酒酵母株の構築とミクロぶどう酒発酵過程での利用

Construction of a Recombinant Wine Yeast Strain Expressing β-(1,4)-Endoglucanase and Its Use in Microvinification Processes.

著者 (5件)： PEREZ-GONZALEZ J A (Consejo Superior de Investigacions Cient<span style=text-decoration:overline>i ́</span>ficas, Valencia, ESP) ,  GONZALEZ R (Consejo Superior de Investigacions Cient<span style=text-decoration:overline>i ́</span>ficas, Valencia, ESP) ,  QUEROL A (Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  SENDRA J (Consejo Superior de Investigacions Cient<span style=text-decoration:overline>i ́</span>ficas, Valencia, ESP) ,  RAMON D (Consejo Superior de Investigacions Cient<span style=text-decoration:overline>i ́</span>ficas, Valencia, ESP)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 59  号： 9  ページ： 2801-2806  発行年： 1993年09月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 工業用ぶどう酒酵母株に対する遺伝的形質転換系を開発。本法はシ...

シソーラス用語： ぶどう酒酵母 ,...
準シソーラス用語： シクロヘキシミド

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分類 (2件)： 遺伝子操作  (EC02050B) ,  培養工学一般  (FK02010I)

タイトルに関連する用語 (8件)： エンドグルカナーゼ ,  発現 ,  組換え体 ,  ぶどう酒酵母 ,  株 ,  構築 ,  ぶどう酒 ,  発酵過程