機能性調味料としての醤油の抗血小板活性

TSUCHIYA H; SATO M; WATANABE I

文献

J-GLOBAL ID：200902128018484968 整理番号：00A0002822

機能性調味料としての醤油の抗血小板活性

Antiplatelet Activity of Soy Sauce as Functional Seasoning.

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巻： 47 号： 10 ページ： 4167-4174 発行年： 1999年10月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

醤油に抗血小板活性があることを発見した。醤油の倍々希釈物は希...

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発酵調味料

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