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J-GLOBAL ID：200902128806363519   整理番号：95A0287980

ハードル技術による食品保存

Food preservation by hurdle technology.
著者 (2件)：
LEISTNER L

LEISTNER L について

(Federal Centre for Meat Research, Kulmbach, DEU)

Federal Centre for Meat Research, Kulmbach, DEU について

, 
GORRIS L G M

GORRIS L G M について

(Inst. Agrotechnological Research(ATO-DLO), Wageningen, NLD)

Inst. Agrotechnological Research(ATO-DLO), Wageningen, NLD について


資料名：
Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)

Trends in Food Science & Technology について


巻： 6  号： 2  ページ： 41-46  発行年： 1995年02月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ハードル技術の概念を紹介し,可能性のある応用例について示した...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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食品

食品 について

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ハードル技術

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分類 (1件)：
分類
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食品製造・加工・保蔵法一般 
(FJ03010M)

食品製造・加工・保蔵法一般 について

タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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食品保存

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