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J-GLOBAL ID：200902128890874230   整理番号：01A0776910

ハタケシメジの血しょうコレステロール上昇抑制作用

Hypocholesterolemic Activity of Hatakeshimeji(Lyophyllum decastes Sing.) Mushroom in Rats.

著者 (6件)： 卯川裕一 (永昌源 総研) ,  安藤雅之 (三重大 生物資源) ,  古市幸生 (三重大 生物資源) ,  苔庵泰志 (三重県工業技総研) ,  西井孝文 (三重県科学技術振興セ 林技セ) ,  久松真 (三重大 生物資源)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 48  号： 7  ページ： 520-525  発行年： 2001年07月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： キノコのコレステロール低減作用に着目し,ハタケシメジ子実体お...

シソーラス用語： *シメジ属 ,...
準シソーラス用語： ハタケシメジ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

引用文献 (16件)：

• 今関六也. 原色日本新菌類図鑑(1). 1987, 56
• 原弘. 日特公,平2-41295. 1996
• UKAWA, Y. J. Biosci. Bioeng. 2000, 90, 98
• 卯川裕一. 第54回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2000, 154
• 杉山公男. 栄食誌. 1992, 45, 265

タイトルに関連する用語 (3件)： ハタケシメジ ,  血しょう ,  コレステロール上昇抑制作用