文献

J-GLOBAL ID：200902129203869961   整理番号：01A0554309

押出し加工した米粉の機能及び消化特性

Functional and Digestive Characteristics of Extruded Rice Flour.

著者 (5件)： BRYANT R J (ARS, USDA, AR) ,  KADAN R S (ARS, USDA, LA) ,  CHAMPAGNE E T (ARS, USDA, LA) ,  VINYARD B T (ARS, USDA, MD) ,  BOYKIN D (ARS, USDA, MS)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 78  号： 2  ページ： 131-137  発行年： 2001年03月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： モチ(短粒),長粒,及びパーボイルド(長粒)米の粉を3段階の...

シソーラス用語： *米粉 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=01A0554309&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

分類 (1件)： 製粉  (FJ04020E)

タイトルに関連する用語 (3件)： 押出し加工 ,  米粉 ,  消化