煮干しイワシの品質保持に及ぼす貯蔵温度と大きさの影響

文献

J-GLOBAL ID：200902129617870082 整理番号：01A0419006

The Effects of the Storage Temperature and the Size of Niboshi on the Quality of Stored Niboshi.

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資料名：
巻： 48 号： 3 ページ： 214-217 発行年： 2001年03月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

貯蔵中における大きさの異なる煮干しの品質変化を調べた。(1)...

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動物性水産食品

引用文献 (13件)：

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