文献

J-GLOBAL ID：200902130664826413   整理番号：00A0892602

加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加

An Increase in Antibacterial Activity of Green Tea Infusion by Heat-Treatment.

著者 (4件)： 朝賀昌志 (東洋食品研) ,  村井恵子 (東洋食品研) ,  中西律子 (東洋食品研) ,  青山好男 (東洋食品研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 47  号： 9  ページ： 708-715  発行年： 2000年09月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Bacillus属細菌ではB.subtilisが緑茶浸出液で...

シソーラス用語： *緑茶 ,...
準シソーラス用語： Bacillus stearothermophilus

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0892602&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (18件)：

• 梶本五郎. 日食工誌. 1963, 10, 1
• 梶本五郎. 日食工誌. 1963, 10, 3
• 丹野憲二. 日食工誌. 1974, 21, 445
• 西山隆造. 農化. 1974, 48, 83
• 川村淳. 日食工誌. 1989, 36, 463

タイトルに関連する用語 (3件)： 緑茶 ,  浸出液 ,  抗菌活性