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J-GLOBAL ID：200902131175562973   整理番号：97A0448225

種々の味刺激による成人の表情反応

Facial responses of human adults induced by various taste stimuli.

著者 (2件)： 堀尾強 (甲子園大 栄養) ,  河村洋二郎 (甲子園大 栄養)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 4  号： 1  ページ： 33-42  発行年： 1997年04月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 健康な20~23歳の男子6名,女子8名に,甘味,塩味,酸味,...

シソーラス用語： 味覚 ,...

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分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (21件)：

• 1) 山本隆. 溶液摂取時の licking pattern と咀嚼筋活動の分析. 第15回味と匂のシンポジウム論文集. (1981) p.141-144.
• 2) STEINER JE. The gustofacial response : observation on normal and anencephalic newborn infants. 4th Symposium on Oral Sensation and Perception. U.S. Government Printing Office. (1973) p.52-53.
• 3) STEINER JE. What the neonate can tell us about umami. Umami, A Basic Taste. Marcell Dekker. (1987) p.97-123.
• 4) STEINER JE. Behavioral responses to tastes and odors in man and animals. Proceedings of the Umami International Symposium. Society for Research on Umami Taste. (1993) p.30-43.
• 5) 管理栄養士国家試験教科研究会. 食品学総論. 第一出版. (1987) p.59-63.

タイトルに関連する用語 (4件)： 味 ,  刺激 ,  成人 ,  表情