文献

J-GLOBAL ID：200902132974958282   整理番号：02A0152780

TNF-α生産及びHepa1c1c7細胞中のキノンレダクターゼ誘導に対するキャベツ調理法の影響

Effects of Cooking Methods of Cabbage on the Production of TNF-α and Induction of Quinone Reductase in Hapa 1c1c7 Cells.

著者 (8件)： FUKE Y (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  NAGATA I (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  WATANABE Y (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  FURUKAWA T (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  TAKASAKI S (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  NANAYAMA M (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  MATSUOKA H (Tokyo Metropolitan Coll., Tokyo, JPN) ,  UEDA H (Teikyo Univ., Kanagawa, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 7  号： 4  ページ： 311-314  発行年： 2001年11月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題に関し,生,水煮,焼き,酸処理したキャベツの搾汁,及び水...

シソーラス用語： *キャベツ ,...
準シソーラス用語： キノンレダクターゼ

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0152780&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L2827A") }}

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (17件)：

• Carmichael, J., Degraff, W.G., Gazdar, A.F., Minna, J.D. and Mitchell, J.B.. (1987). Evaluation of a tetrazorium-based semiautomated colorimetric assay: assessment of chemosensitivity testing. Cancer Res., 47, 936–942.
• De Long, M.J., Santamaria, A.B. and Talalay, P.. (1987). Role of cytochrome P-450 in the induction of NAD(P)H: quinone reductase in a murine hepatoma cell line and its mutant. Carcinogenesis, 8, 1549–1553.
• Etoh, H., Nishimura, A., Takasawa, R., Yagi, A., Saito, K., Sakata, K. and Kishima, I.. (1990). Stabilization of flavor in wasabi and horseradish. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 37, 953–958 (in Japa.
• Fuke, Y., Oishi, Y., Iwashita, K., Ono, H. and Shinohara, K.. (1994). Growth suppression of MKN-28 human stomach cancer cells by wasabi (Eutrema wasabi Maxim.). Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 41, 709–711 (in Japanese).
• Fuke, Y., Haga, Y., Ono, H., Nomura, T. and Ryoyama, K.. (1997). Anti-carcinogenic activity of 6-methylsulfinylhexyl isothiocyanate, and an active anti-proliferative principal of wasabi (Eutrema wasabi Maxim.). Cytotechnology, 25, 197–203.

タイトルに関連する用語 (6件)： TNF-α ,  Hepa1c1c7細胞 ,  キノンレダクターゼ ,  誘導 ,  キャベツ ,  調理法