屠殺直前の麻酔がハロタン遺伝子型の違うブタの筋肉代謝活性と肉質への効果

KLONT R E; LAMBOOY E; VAN LOGTESTIJN J G

文献

J-GLOBAL ID：200902134082044521 整理番号：93A0702679

屠殺直前の麻酔がハロタン遺伝子型の違うブタの筋肉代謝活性と肉質への効果

Effect of Preslaughter Anesthesia on Muscle Metabolism and Meat Quality of Pigs of Different Halothane Genotypes.

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巻： 71 号： 6 ページ： 1477-1485 発行年： 1993年06月
JST資料番号： A0857A ISSN： 0021-8812 CODEN： JANSAG 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ハロタン遺伝子型の違うブタ3群計28頭を屠殺の45分前に麻酔...

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豚 , 生肉の品質と処理

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