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J-GLOBAL ID：200902134254646022   整理番号：98A0545888

かつお節に含まれるヌクレオシドのβ-グルクロニダーゼ阻害性について

.BETA.-glucuronidase inhibition of nucleoside contained in dried bonito.

著者 (4件)： 東田裕之 (北大) ,  栗原秀幸 (北大) ,  高橋是太郎 (北大) ,  川端潤 (北大 農)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 1998  号： 春季  ページ： 175  発行年： 1998年04月 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (4件)： かつお節 ,  ヌクレオシド ,  β-グルクロニダーゼ ,  阻害