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J-GLOBAL ID:200902135246271229   整理番号:03A0018523

プロテアーゼ処理により得た筋肉蛋白質及びグルテン加水分解物の血圧下降作用

Hypotensive activity of muscle protein and gluten hydrolysates obtained by protease treatment.
著者 (6件):
資料名:
巻: 26  号:ページ: 391-401  発行年: 2002年11月 
JST資料番号: H0773A  ISSN: 0145-8884  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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パパイン,トリプシン,キモトリプシン及びアクチナーゼでの処理...
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分類 (1件):
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食品蛋白質 
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