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J-GLOBAL ID：200902135257029110   整理番号：93A0795085

香気抽出物希釈分析(AEDA)に基づく緑茶および紅茶末の静的ヘッドスペース試料の強い香気物質の確認

Identification of Potent Odourants in Static Headspace Samples of Green and Black Tea Powders on the Basis of Aroma Extract Dilution Analysis(AEDA).

著者 (2件)： GUTH H (Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garching, DEU) ,  GROSCH W (Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garching, DEU)
資料名： Flavour and Fragrance Journal  (Flavour and Fragrance Journal)
巻： 8  号： 4  ページ： 173-178  発行年： 1993年07月 
JST資料番号： D0041C  ISSN： 0882-5734  CODEN： FFJOED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 緑茶および紅茶試料の揮発性画分のAEDAは28種の香気物質を...

シソーラス用語： 紅茶 ,...
準シソーラス用語： ヘキセナール ,...

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分類 (1件)： 精油,香料  (YG03020H)

タイトルに関連する用語 (9件)： 香気 ,  抽出物 ,  希釈 ,  分析 ,  緑茶 ,  紅茶 ,  ヘッドスペース ,  試料 ,  香気物質