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J-GLOBAL ID：200902136140652378   整理番号：98A0435251

ブロスにおけるリステリア菌の生存に及ぼすナイシン,ロイコシンF10,pH,塩化ナトリウム及びエチレンジアミン四酢酸の併用効果

The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth.

著者 (4件)： PARENTE E (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  GIGLIO M A (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  RICCIARDI A (Univ. Basilicata, Potenza, ITA) ,  CLEMENTI F (Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 40  号： 1/2  ページ： 65-75  発行年： 1998年03月03日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 要因分析法で標題効果を評価し,若干の併用効果を見出した。回帰...

シソーラス用語： *リステリア菌 ,...
準シソーラス用語： ロイコシン ,...

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分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (1件)： エチレンジアミン四酢酸

タイトルに関連する用語 (8件)： ブロス ,  リステリア菌 ,  生存 ,  ナイシン ,  pH ,  塩化ナトリウム ,  エチレンジアミン四酢酸 ,  併用効果