文献

J-GLOBAL ID：200902136325427192   整理番号：99A0189320

日韓甘味し好に関する国際比較

Ethnic comparisons of sweet preferences between Japanese and Korean students.

著者 (7件)： 山口静子 (東京農大) ,  KO Y-S (Hanyang Univ., Seoul) ,  沢山茂 (東京農大) ,  阿久沢さゆり (東京農大) ,  川田雅美 (東京農大) ,  佐野香 (東京農大) ,  KIM H-S (Hanyang Univ., Seoul)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 5  号： 3  ページ： 411-414  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 韓国と日本の女子大学生の甘味に対するイメージ,甘味食品一般に...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 韓国

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=99A0189320&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L0869B") }}

分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (2件)：

• LUNGREN, B. Difference taste thresholdds for sucrose in water and in orange jouice : An interlaboratory study. Chemical Senses and Flavor. 1976, 2, 157-176
• BERTINO, M. Related Taste perception in two cultural groups. Chemical Senses. 1983, 8, 3-16

タイトルに関連する用語 (2件)： 甘味 ,  し好