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J-GLOBAL ID：200902138108915920   整理番号：95A0437623

ポークチョップとベーコンの消費者評価における豚性別の影響

Effect of pig sex on consumer ratings for pork chops and bacon.

著者 (5件)： GULLETT E A (Univ. Guelph, Ontario, CAN) ,  PARTLOW G D (Univ. Guelph, Ontario, CAN) ,  FISHER K R S (Univ. Guelph, Ontario, CAN) ,  HALINA W G (Univ. Guelph, Ontario, CAN) ,  SQUIRES E J (Univ. Guelph, Ontario, CAN)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 4  号： 4  ページ： 201-205  発行年： 1993年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 若雌,間性,潜在こう丸,去勢されていない雄豚の新鮮または塩漬...

シソーラス用語： ベーコン ,...
準シソーラス用語： 停留睾丸 ,...

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分類 (1件)： 肉製品  (FJ12033F)

タイトルに関連する用語 (6件)： ポーク ,  ベーコン ,  消費者 ,  評価 ,  豚 ,  性別