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J-GLOBAL ID：200902138830748753   整理番号：99A0923071

ツケナにおけるカルシウムの形態別含量およびその品種間差異

Distribution and Levels of Four Calcium Components among Several Cultivars of Turnip Rape (Brassica napus L. and B. campestris L.) Compared to Other Vegetables.

著者 (3件)： 林田達也 (福岡県農総試 豊前分場) ,  柴戸靖志 (福岡県農総試 豊前分場) ,  浜地勇次 (福岡県農総試)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 68  号： 4  ページ： 897-899  発行年： 1999年07月15日 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ツケナとその他の数種類の野菜を供試し,カルシウムの形態別含量...

シソーラス用語： *葉菜 ,...
準シソーラス用語： Brassica campestris

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (6件)：

• 青葉高. ツケナ類の分類. 農業技術体系野菜編. 1974, 6-10
• 原登志子. Calciumの利用に関する実験的研究-特に骨粉の利用について. 栄養学雑誌. 1951, 9, 1-6
• 科学技術庁資源調査会編. 日本食品標準成分表. 1988
• 厚生省保健医療局健康増進栄養課. 平成6年度国民栄養調査結果の概要. 栄養学雑誌. 1996, 54, 205-220
• 南出隆久. 青果物におけるカルシウム (Ca) の存在形態の相違と収穫後の変化. 園学雑. 1986, 54, 507-513

タイトルに関連する用語 (5件)： ツケナ ,  カルシウム ,  形態 ,  含量 ,  品種間差異