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J-GLOBAL ID：200902140540793679   整理番号：95A0255544

市販緑茶の品質-化学成分から見たその差異

Difference in marketing green teas from the viewpoint of quality - ingredients.

著者 (3件)： 後藤哲久 (野菜・茶業試) ,  堀江秀樹 (野菜・茶業試) ,  深津修一 (野菜・茶業試)
資料名： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
号： 79 別冊  ページ： 116-117  発行年： 1994年11月 
JST資料番号： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 各種市販緑茶88点を集め,主要な化学成分を分析した。全窒素,...

シソーラス用語： 緑茶 ,...
準シソーラス用語： カフェイン ,...

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分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (4件)： カフェイン ,  アスコルビン酸 ,  テアニン ,  アルギニン

タイトルに関連する用語 (3件)： 緑茶 ,  化学成分 ,  差異