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J-GLOBAL ID：200902144059476673   整理番号：99A0226347

炎光光度検出ガスクロマトグラフィーを用いるネギ属製品の同定と揮発性硫黄化合物の分布パターン

Identification of Allium Products Using Flame Photometric Detection Gas Chromatography and Distribution Patterns of Volatile Sulfur Compounds.

著者 (4件)： MOCHIZUKI E (Yamanashi Inst. Public Health, Yamanashi, JPN) ,  YAMAMOTO T (Yamanashi Inst. Public Health, Yamanashi, JPN) ,  KOMIYAMA Y (Yamanashin Industrial Technol. Center, Yamanashi, JPN) ,  NAKAZAWA H (Hoshi Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 46  号： 12  ページ： 5170-5176  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ネギ属製品の原料に用いた植物種を同定する分析法を開発した。各...

シソーラス用語： *ネギ属 ,...
準シソーラス用語： ギョウジャニンニク

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (25件)： ジアリルスルフィド ,  ジアリルペルスルフィド ,  ジアリルペルトリスルフィド ,  アリルメチルスルフィド ,  アリルメチルペルスルフィド ,  アリルメチルペルトリスルフィド ,  アリルプロピルスルフィド ,  ジメチルペルスルフィド ,  ジメチルペルトリスルフィド ,  ジメチルペルテトラスルフィド ,  メチル[(Z)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  メチル[(E)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  メチル(1-プロペニル)ペルトリスルフィド ,  メチルプロピルペルスルフィド ,  メチルプロピルペルトリスルフィド ,  アリル[(Z)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  アリル[(E)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  アリル(1-プロペニル)ペルトリスルフィド ,  プロピル[(Z)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  プロピル[(E)-1-プロペニル]ペルスルフィド ,  ジプロピルペルスルフィド ,  ジプロピルペルトリスルフィド ,  3-ビニル-1,2-ジチイン ,  2-ビニル-4H-1,3-ジチイン ,  3,5-ジエチル-1,2,4-トリチオラン

タイトルに関連する用語 (7件)： 炎 ,  光度 ,  ガスクロマトグラフィー ,  ネギ属 ,  同定 ,  揮発性硫黄化合物 ,  分布