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J-GLOBAL ID：200902146171989570   整理番号：98A0603676

”ソフトエレクトロン”(低エネルギー電子)を用いた乾燥食品原料及び種子の殺菌

Decontamination of Dry Food Ingredients and Seeds with “Soft-Electrons”(Low-Energy Electrons).

著者 (1件)： HAYASHI T (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
資料名： Food Science and Technology, International, Tokyo  (Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 4  号： 2  ページ： 114-120  発行年： 1998年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1341-7592  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 300keV以下のエネルギーの電子(ソフトエレクトロン)を穀...

シソーラス用語： 電子照射 ,...

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分類 (1件)： 食品照射  (FJ03050E)

引用文献 (12件)：

• Diehl, J.F. (1990). “Safety of Irradiated Foods,” Marcel Dekker, Inc., New York, USA.
• Hayashi, T. (1991). Comparative effectiveness of gamma rays and electron beams in food irradiation. In “Food Irradiation,” ed. by S. Thorne. Elsevier Science Publisher, Inc., London, UK, pp. 167-216.
• Hayashi, T., Todoriki, S. and Kohyama, K. (1993). Applicability of viscosity measuring method to the detection of irradiated spices. J. Jpn. Soc. Food Sci. Technol., 40, 456-460.
• Hayashi, T. and Todoriki, S. (1996). Detection of irradiated peppers by viscosity measurement at extremely high pH. Radiat. Phys. Chem., 48, 101-104.
• Hayashi, T., Takahashi, Y. and Todoriki, S. (1997). Low-energy electron effects on the sterility and viscosity of grains. J. Food Sci., 62, 858-860.

タイトルに関連する用語 (6件)： ソフト ,  エレクトロン ,  エネルギー電子 ,  食品原料 ,  種子 ,  殺菌