改良法により調べた新鮮な鶏卵から得た卵黄の微細構造

MINEKI M; KOBAYASHI M

文献

J-GLOBAL ID：200902149045089539 整理番号：97A0941085

改良法により調べた新鮮な鶏卵から得た卵黄の微細構造

Microstructure of Yolk from Fresh Eggs by Improved Method.

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資料名：
巻： 62 号： 4 ページ： 757-761 発行年： 1997年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

元のゾル構造を保ちながら鶏の卵黄を固定化する方法として液体窒...

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卵と卵製品

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