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J-GLOBAL ID：200902150150061630   整理番号：03A0125200

若年及び初老の人々の筋電図記録で研究したテクスチャの異なる食品のそしゃくパターン

Chewing patterns of various texture foods studied by electromyography in young and elderly populations.

著者 (3件)： KOHYAMA K (Inst. National de la Rech. Agronomique, Theix, FRA) ,  MIOCHE L (Inst. National de la Rech. Agronomique, Theix, FRA) ,  MARTIN J-F (Inst. National de la Rech. Agronomique, Theix, FRA)
資料名： Journal of Texture Studies  (Journal of Texture Studies)
巻： 33  号： 4  ページ： 269-283  発行年： 2002年10月 
JST資料番号： E0291D  ISSN： 0022-4901  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題の研究を,平均年齢が29歳の14人と,68歳の23人によ...

シソーラス用語： *咀嚼 ,...
準シソーラス用語： フランス

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  口腔,食道  (EJ06020R)

タイトルに関連する用語 (6件)： 若年 ,  筋電図 ,  研究 ,  テクスチャ ,  食品 ,  そしゃく