文献

J-GLOBAL ID：200902150948962520   整理番号：03A0368430

中咽頭から下咽頭に至る半液状食品の移動速度及び通過時間に対する物理的性質及び口腔知覚の影響

Effects of physical properties and oral perception on transit speed and passing time of semiliquid foods form the mid-pharynx to the hypopharynx

著者 (5件)： TAKAHASHI T (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  NITOU T (Tokyo Univ. Hospital, Tokyo, JPN) ,  TAYAMA N (Tokyo Univ. Hospital, Tokyo, JPN) ,  KAWANO A (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  OGOSHI H (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Texture Studies  (Journal of Texture Studies)
巻： 33  号： 6  ページ： 585-598  発行年： 2002年12月 
JST資料番号： E0291D  ISSN： 0022-4901  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 顕著に物理的性質の異なる半液状食品(SLF)について,二種の...

シソーラス用語： *咽頭 ,...
準シソーラス用語： 半液状食品

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0368430&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0291D") }}

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  口腔,食道  (EJ06020R)

タイトルに関連する用語 (8件)： 中咽頭 ,  下咽頭 ,  液状食品 ,  移動速度 ,  通過時間 ,  物理的性質 ,  口腔 ,  知覚