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J-GLOBAL ID：200902151951145246   整理番号：99A0994540

リンゴの果肉抽出物のポリフェノール組成と抗酸化活性

Polyphenolic Composition and Antioxidative Activity of Apple Flesh Extracts.

著者 (2件)： 浜渦康範 (信州大 農) ,  飯島悦子 (信州大 農)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 46  号： 10  ページ： 645-651  発行年： 1999年10月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： リンゴ果実の果肉抽出物およびその画分について,ポリフェノール...

シソーラス用語： *リンゴ ,...
準シソーラス用語： カテキン類 ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (29件)：

• ARIGA, T. Agric. Biol. Chem. 1990, 54, 2499
• HONG, C. -Y. J. Pharm. Pharmacol. 1995, 47, 138
• TEISSEDRE, P. L. J. Sci. Food Agric. 1996, 70, 55
• 玉川浩司. 食科工. 1998, 45, 420
• GALI, H. U. Planta Med. 1994, 60, 235

タイトルに関連する用語 (6件)： リンゴ ,  果肉 ,  抽出物 ,  ポリフェノール ,  組成 ,  抗酸化活性