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J-GLOBAL ID：200902152821971752   整理番号：95A0413735

熱硬化性ポリエステル試料の成分分析と調理中における熱硬化性ポリエステルから豚肉へのエチルベンゼンとスチレンの移行

Compositional analysis of samples of thermoset polyester and migration of ethylbenzene and styrene from thermoset polyester into pork during cooking.

著者 (2件)： GRAMSHAW J W (Univ. Leeds, Leeds, GBR) ,  VANDENBURG H J (Univ. Leeds, Leeds, GBR)
資料名： Food Additives and Contaminants  (Food Additives and Contaminants)
巻： 12  号： 2  ページ： 223-234  発行年： 1995年03月 
JST資料番号： H0989A  ISSN： 0265-203X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 熱硬化性ポリエステルは,1kg当り,スチレン50~1400m...

シソーラス用語： オーブン ,...
準シソーラス用語： スチレン ,...

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分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (4件)： スチレン ,  エチルベンゼン ,  ベンズアルデヒド ,  ベンゼン

タイトルに関連する用語 (9件)： 熱硬化性 ,  ポリエステル ,  試料 ,  成分分析 ,  調理 ,  豚肉 ,  エチルベンゼン ,  スチレン ,  移行