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J-GLOBAL ID：200902152944321469   整理番号：96A0801946

抗酸化性微量栄養素の生物学的特質についての最新知識 ビタミンC,ビタミンE,カロチノイド

Update on the biological characteristics of the antioxidant micronutrients: Vitamin C, vitamin E, and the carotenoids.

著者 (3件)： ROCK C L (Univ. Michigan, Ann Arbor) ,  JACOB R A (Agricultural Res. Serv., US Dep. Agriculture) ,  BOWEN P E (Univ. Illinois at Chicago)
資料名： Journal of the American Dietetic Association  (Journal of the American Dietetic Association)
巻： 96  号： 7  ページ： 693-702  発行年： 1996年07月 
JST資料番号： H0466A  ISSN： 0002-8223  CODEN： JADAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 正常環境下では生成フリーラジカルは体内の諸酵素や抗酸化物質に...

シソーラス用語： 酸化防止 ,...
準シソーラス用語： フリーラジカル ,...

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分類 (1件)： ビタミン一般  (EB07010P)

物質索引 (9件)： L-アスコルビン酸 ,  α-カロテン ,  β-カロテン ,  β-クリプトキサンチン ,  リコペン ,  ルテイン ,  ゼアキサンチン ,  カンタキサンチン ,  アスタキサンチン

タイトルに関連する用語 (8件)： 抗酸化性 ,  微量栄養素 ,  生物学 ,  特質 ,  知識 ,  ビタミンC ,  ビタミンE ,  カロチノイド