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J-GLOBAL ID：200902153791084884   整理番号：02A0799104

中国内蒙古自治区の馬乳酒から分離した構成乳酸菌の同定

Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Mare’s Milk “Chigee” in Inner Mongolia, China.

著者 (5件)： BURENTEGUSI (岡山大 農) ,  宮本拓 (岡山大 農) ,  中村昇二 (オハヨー乳業 企画開発部) ,  野坂能寛 (大洋香料 研) ,  青石晃宏 (大洋香料 研)
資料名： 日本畜産学会報
巻： 73  号： 3  ページ： 441-448  発行年： 2002年08月25日 
JST資料番号： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中国内蒙古自治区の中部に位置するシリンゴル盟アバハ・ノール旗...

シソーラス用語： *ウマ ,...
準シソーラス用語： 乳酸連鎖球菌 ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  馬  (FD02030J)

引用文献 (17件)：

• 石井智美. 1999. モンゴル遊牧民の馬乳酒に関する調査. ミルクサイエンス, 48 : 21-27.
• 石井智美・菊地政則・高尾彰一. 1997. 中国内蒙古自治区のChigoからの乳酸菌と酵母の分離と同定. 日本畜産学会報, 68 : 325-328.
• Kosikowski F. 1970. Cheese and Fermented Milk Foods. 32-35. Edwards brothers, INC. Michigan.
• 小長谷有紀. 1992. モンゴルの乳製品. 乳利用の民族誌. (雪印乳業健康生活研究所. 石毛直道・和仁皓明編). 218-233. 中央法規出版. 東京.
• 小崎道雄・内田 泰・岡田早苗. 1992. 乳酸菌実験マニュアル. 6-156. 朝倉書店. 東京.

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  内蒙古自治区 ,  馬乳酒 ,  乳酸菌 ,  同定