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J-GLOBAL ID：200902153827845160   整理番号：98A0345773

ヘスペリジン配糖体によるヘスペリジンの沈殿抑制

Inhibitory Effects of Hesperidin Glycosides on Precipitation of Hesperidin.

著者 (5件)： 西村隆久 (江崎グリコ 生物化研) ,  米谷俊 (江崎グリコ 生物化研) ,  岡田茂孝 (江崎グリコ 生物化研) ,  小林善則 (田辺製薬) ,  福本俊一 (田辺製薬)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 45  号： 3  ページ： 186-191  発行年： 1998年03月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヘスペリジン配糖体をみかん缶詰に添加し,室温で保存し,1, ...

シソーラス用語： *ビタミンP ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

引用文献 (15件)：

• 中村敏郎. 農産技研報. 1960, 7, 80
• 三崎勝. 澱粉科学. 1984, 31, 98
• 伊藤三郎. 缶詰時報. 1969, 48, 225
• 神谷真太郎. 新ビタミン学. 1969, 439
• MONFORTE, M. T. Il Farmaco. 1995, 50, 595

タイトルに関連する用語 (3件)： ヘスペリジン ,  配糖体 ,  沈殿