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J-GLOBAL ID：200902153861927612   整理番号：02A0117789

電子舌を用いた苦味の抑制の数量化

Quantification of Suppression of Bitterness Using an Electronic Tongue.

著者 (4件)： TAKAGI S (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  TOKO K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  WADA K (Nippon Boehringer Ingelheim, Kawanishi, JPN) ,  OHKI T (Nippon Boehringer Ingelheim, Kawanishi, JPN)
資料名： Journal of Pharmaceutical Sciences  (Journal of Pharmaceutical Sciences)
巻： 90  号： 12  ページ： 2042-2048  発行年： 2001年12月 
JST資料番号： C0260B  ISSN： 0022-3549  CODEN： JPMSAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 電子舌(多チャネル味センサ)を用いて,りん脂質による苦味の抑...

シソーラス用語： *苦味 ,...
準シソーラス用語： 橋架け化合物 ,...

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分類 (2件)： 物理薬剤学  (GY01012A) ,  薬物の物理化学的性質  (GV01060M)

物質索引 (2件)： キニン ,  L-トリプトファン

タイトルに関連する用語 (2件)： 電子舌 ,  苦味