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J-GLOBAL ID：200902153864134427   整理番号：95A0504678

カリフォルニアワインに含まれる主要植物性フェノール類とそのヒト低密度リポ蛋白質酸化防止作用における抗酸化性

Principal Phenolic Phytochemicals in Selected California Wines and Their Antioxidant Activity in Inhibiting Oxidation of Human Low-Density Lipoproteins.

著者 (3件)： FRANKEL E N (Univ. California, California) ,  WATERHOUSE A L (Univ. California, California) ,  TEISSEDRE P L (Univ. California, California)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 43  号： 4  ページ： 890-894  発行年： 1995年04月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 20種類の標記ワインについてヒトLDLの銅触媒酸化反応に対す...

シソーラス用語： ぶどう酒 ,...
準シソーラス用語： カリフォルニア

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分類 (1件)： ぶどう酒  (FK04024X)

物質索引 (9件)： 没食子酸 ,  カテキン ,  カフェー酸 ,  エピカテキン ,  マルビジン3-グルコシド ,  ミリセチン ,  クエルセチン ,  レスベラトロール ,  3,5,7-トリヒドロキシ-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム・クロリド

タイトルに関連する用語 (8件)： カリフォルニア ,  ワイン ,  植物 ,  フェノール類 ,  ヒト ,  低密度リポ蛋白質 ,  酸化防止作用 ,  抗酸化性