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J-GLOBAL ID：200902156795878892   整理番号：99A0429499

デンプンの糊化に伴う溶解,膨潤および偏光十字消失に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響

Effect of Sodium Dodecyl Sulfate on Solubility, Swelling Power and Loss of Birefringence of Starches during Gelatinization.
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著者 (1件)：
釘宮正往

釘宮正往 について

(広島女大 生活科学)

広島女大 生活科学 について


資料名：
県立広島女子大学生活科学部紀要  (広島女子大学生活科学部紀要)

県立広島女子大学生活科学部紀要 について


号： 4  ページ： 27-37  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： F0825B  ISSN： 1346-7816  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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低濃度の各種澱粉の溶解及び膨潤に及ぼすドデシル硫酸ナトリウム...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*澱粉

澱粉 について

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分類 (1件)：
分類
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澱粉 
(FJ05030W)

澱粉 について

物質索引 (1件)：
物質索引
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ドデシル硫酸ナトリウム

ドデシル硫酸ナトリウム について

タイトルに関連する用語 (6件)：
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デンプン

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糊化

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, 
溶解

溶解 について

, 
膨潤

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偏光

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, 
ドデシル硫酸ナトリウム

ドデシル硫酸ナトリウム について


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