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J-GLOBAL ID：200902157360402868   整理番号：01A0184259

ブルーベリーアントシアニン類の酸媒介加水分解

Acid Mediated Hydrolysis of Blueberry Anthocyanins.

著者 (4件)： ICHIYANAGI T (Niigata Coll. Pharmacy, Niigata, JPN) ,  OIKAWA K (Niigata Coll. Pharmacy, Niigata, JPN) ,  TATEYAMA C (Niigata Woman’s Coll., Niigata, JPN) ,  KONISHI T (Niigata Coll. Pharmacy, Niigata, JPN)
資料名： Chemical and Pharmaceutical Bulletin  (Chemical and Pharmaceutical Bulletin)
巻： 49  号： 1  ページ： 114-117  発行年： 2001年01月01日 
JST資料番号： G0504A  ISSN： 0009-2363  CODEN： CPBTAL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キャピラリーゾーン電気泳動法(CZE)によりブルーベリーアン...

シソーラス用語： *アントシアニン ,...

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分類 (2件)： グリコシド,配糖体  (CF10057O) ,  加溶媒分解  (CF02040X)

物質索引 (13件)： デルフィニジン ,  シアニジン ,  シアニジン3-グルコシド ,  ペツニジン ,  マルビジン ,  マルビジン3-グルコシド ,  3-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-5,7-ジヒドロキシ-2-(3,4,5-トリヒドロキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム ,  デルフィニジン3-グルコシド ,  3-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-5,7-ジヒドロキシ-2-(3,4-ジヒドロキシ-5-メトキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム ,  ペツニジン3-グルコシド ,  3-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-5,7-ジヒドロキシ-2-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム ,  ペオニジン3-グルコシド ,  トリフルオロ酢酸

引用文献 (11件)：

• 1) Mercier A., Perdriel G., Rozier J., Cheraleraud J., Bull. Soc. Ophtalmol. Fr., 65, 1049-1053 (1965).
• 2) Tamura H., Yamagami A., J. Agric. Food Chem., 42, 1612-1615 (1994).
• 3) Igarashi K., Abe S., Satoh J., Agric. Biol. Chem., 54, 171-175 (1990).
• 4) Kayamori F., Igarashi K., Biosci. Biotech. Biochem., 58, 570-571 (1994).
• 5) Teresa Satue-Gracia M., Heinonen M., Frankel E.N., J. Agric. Food Chem., 45, 3362-3367 (1997).

タイトルに関連する用語 (4件)： ブルーベリー ,  アントシアニン類 ,  酸 ,  加水分解