水牛ギー(バター脂肪)の酸化安定性に及ぼすマンゴー(Mangifera indica L)種子仁から分離した抗酸化剤主成分の影響

PURAVANKARA D; BOGHRA V; SHARMA RS

文献

J-GLOBAL ID：200902157928105901 整理番号：00A0349161

水牛ギー(バター脂肪)の酸化安定性に及ぼすマンゴー(Mangifera indica L)種子仁から分離した抗酸化剤主成分の影響

Effect of antioxidant principles isolated from mango (Mangifera indica L) seed kernels on oxidative stability of buffalo ghee (butter-fat).

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資料名：
巻： 80 号： 4 ページ： 522-526 発行年： 2000年03月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

マンゴー種子の仁から有機溶剤を用いて,主としてフェノール類及...

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バター

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