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J-GLOBAL ID：200902159530139760   整理番号：95A0520843

食品と水(4) 新しい水・機能水をとりまく話題と今後の研究動向

Food and water.(4).The topic surrounding new water, functional water and future research trend.

著者 (1件)： 鈴木鉄也 (北大 水産)
資料名： 食品加工技術  (Journal of the Japanese Society of Food Engineering)
巻： 15  号： 2  ページ： 113-125  発行年： 1995年 
JST資料番号： L0079A  ISSN： 1343-7836  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 動植物に様々な効果を示す水(活性水)が話題になっているが,こ...

シソーラス用語： 用水 ,...

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分類 (1件)： 上水道工学・用水処理一般  (SC02010X)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  水 ,  機能水 ,  話題 ,  研究 ,  動向