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J-GLOBAL ID：200902159931888995   整理番号：94A0162102

各茶種用チャ品種の一番茶及び秋芽の個別アミノ酸含量の特徴

Content of Individual Free Amino Acids in the First and Autumn Flushes of Cultivars for Several Tea Types.

著者 (4件)： 池田奈実子 (野菜・茶業試) ,  堀江秀樹 (野菜・茶業試) ,  向井俊博 (野菜・茶業試) ,  後藤哲久 (野菜・茶業試)
資料名： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
号： 78  ページ： 67-75  発行年： 1993年12月 
JST資料番号： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 各種茶種に適応する代表的な品種・系統を含み,比較的均一な栽培...

シソーラス用語： チャ ,...
準シソーラス用語： 一番茶 ,...

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分類 (2件)： し好料作物  (FC03076D) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (18件)：

• 1) 勝尾清・渡辺明・増田清志(1974): 煎茶品質の早期検定法.茶試研報, 9, 73-110.
• 2) 増田清志・鈴木由恵(1979): 煎茶用品種の個体選抜のためのアミノ酸類含有量の簡易検定法.茶研報, 50, 1-5.
• 3) 池田奈実子・向井俊博・堀江秀樹・後藤哲久(1993): 一番茶及び秋芽の化学成分含量の品種間差異.茶研報, 77, 13-21.
• 4) 太田勇夫・中川致之(1962): 茶のアミノ酸およびアミド.茶研報, 19: 1-6.
• 5) 中川致之(1970): 緑茶の味と成分との関係.日食工誌, 17, 154-163.

タイトルに関連する用語 (7件)： 茶 ,  チャ ,  品種 ,  一番茶 ,  秋 ,  芽 ,  アミノ酸含量