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J-GLOBAL ID：200902159983398627   整理番号：94A0104941

ジェランガムの光散乱に関する研究

Light scattering study of gellan gum.

著者 (3件)： OKAMOTO T (Gunma Univ., Gunma, JPN) ,  KUBOTA K (Gunma Univ., Gunma, JPN) ,  KUWAHARA N (Gunma Univ., Gunma, JPN)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 7  号： 5  ページ： 363-371  発行年： 1993年12月 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Pseudomonas elodeaが生産する細胞外微生物多...

シソーラス用語： ガム ,...
準シソーラス用語： Pseudomonas ,...

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分類 (1件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

タイトルに関連する用語 (3件)： ジェランガム ,  光散乱 ,  研究