トースト内部の水分分布に及ぼすヒータの放射波長特性の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902161518992290 整理番号：96A0781461

Water Distribution in a Bread under Toasting by Radiative Heaters.

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巻： 43 号： 8 ページ： 904-909 発行年： 1996年08月
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

食パンを赤外線ヒータで加熱した時の内部の水分分布が経時的にど...

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引用文献 (6件)：

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