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J-GLOBAL ID：200902161722418714   整理番号：02A0528813

有機栽培を行った米飯の食味と理化学的特性

Effects of Organic Fertilization and Pesticide Application on Palatability and Physicochemical Properties of Cooked Rice.

著者 (6件)： 斉藤邦行 (岡山大) ,  速水敏史 (岡山大) ,  石部友弘 (岡山大) ,  松江勇次 (福岡県総農試) ,  尾形武文 (福岡県総農試) ,  黒田俊郎 (岡山大)
資料名： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
巻： 71  号： 2  ページ： 169-173  発行年： 2002年06月05日 
JST資料番号： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 岡山大学農学部附属農場の水田において,水稲品種日本晴を供試し...

シソーラス用語： *水稲 ,...

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分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  施肥法・肥効  (FB05030Y)

引用文献 (17件)：

• 浅野紘臣. アイガモ栽培による米の食味と Placebo 効果. 日作紀. 1998, 67, 174-177
• 江幡守衛. 米飯のテクスチャーに関する研究. 第3報 テクスチャーの品種間差異. 日作紀. 1989, 58, 569-575
• 稲津脩. 良食味米の理化学的特性と栽培 (日本作物学会シンポジウム記事). 日作紀. 1990, 59, 611-615
• 井上恵子. 水稲に対する菜種油粕の施用法. 福岡農総試研報A. 1991, 11, 9-14
• 石間紀男. 米の食味に及ぼす窒素施肥および精米中のタンパク質含有率の影響. 食総研報. 1974, 29, 9-15

タイトルに関連する用語 (4件)： 有機栽培 ,  米飯 ,  食味 ,  理化学的特性